Vadio Perpetuum – Espumante bruto solera BairradaVadio

Droog-rijke, zeer gelaagde mousserende wijn gemaakt volgens het solera-systeem. Tonen van hazelnoot en honing domineren het smaakpalet. Daarnaast de kenmerkende Portugese mineraliteit. Zeer hoog geniet-gehalte.

 

25,80

  • Bestel vandaag, overmorgen in huis
  • Gratis bezorging vanaf € 85,-

Specificaties wijn

Producent:Vadio
Herkomst:Bairrada
Druivensoorten:Baga, Bical, Sercial
Alcohol:12,5 %
Opvoeding:18 maanden rijping
Serveer op:6-8°C

Het verhaal

Het solerasysteem: na het persen vergist de wijn in houten vaten en rust vervolgens 6 maanden op de gist. In januari wordt een derde van de basiswijn van de solera afgetapt. Daarna wordt de wijn van de nieuwe oogst toegevoegd. De afgetapte wijn wordt gebotteld om volgens de klassieke methode zijn mousse te ontwikkelen en tenminste 18 maanden te rijpen. De oudste component van deze wijn stamt uit 2007.

Meer weten over Vadio