Cantina Sociale Vecchia Torre is een coöperatie in Salento (Apulië) die oorspronkelijk, de naam zegt het al, op socialistische principes was gebaseerd. Het jaar van oprichting was 1959 en de eerste leden (42 mannen en 2 vrouwen) waren allen kleine boeren die door coöperatie (samenwerking) probeerden een beter leven op te bouwen. Sindsdien is er veel veranderd. Tegenwoordig heeft Vecchia Torre meer dan 1100 leden en is het bedrijf uitgegroeid tot een begrip in de streek rondom Salento.
Denk je aan wijn uit Puglia, dan denk je al gauw aan Primitivo of Negroamaro. Zwoel, rijp, kruidig, diep-donker rood voor bij een rode pasta met gesmolten kaas of als lekker glas op zichzelf, zonder de noodzaak van iets te eten erbij. Wie echter wel eens een proeverij met rode wijnen uit Puglia heeft bezocht, weet dat bij deze druivensoorten balans het toverwoord is. De combinatie van druivensoorten met een hoog potentieel alcoholgehalte in het door de zon gezegende terroir van het diepe zuiden van Italië, kan al gauw leiden tot te veel van het goede. Te veel rijpheid, te veel suikers, te veel alcohol. Maar balans houden is iets wat Vecchia Torre, met hun enorme kennis van de lokale omstandigheden, uitstekend kan. Door slim wijngaard beheer, streng te keuren op het fruit en de boeren intensief te begeleiden, weten ze de goede balans te treffen in hun wijnen. Het volle fruit wordt daarin steevast gecombineerd met frisheid en fijne zuren, waardoor de wijnen elegant zijn en lekker doordrinken.
- Land
- Italië
- Streek
- Puglia
- Wijnstijl
- Rijp, kruidig, vol-fruitig, gebalanceerd
- Druivensoorten
- Negroamaro, Primitivo, Vermentino, Malvasia Nera
- Productiemethode
- Conventioneel
