In 2003 verhuisden Francesco Cirelli en zijn vrouw Michela naar het platteland van Abruzzo om een eenvoudiger, landelijk leven te leiden. Samen richtten ze een 22 hectare groot, gecertificeerd biologisch (IMC) landbouwbedrijf op. Al het land, de wijngaarden, olijfgaarden en de tarwevelden worden bewerkt en verzorgd met respect voor de ritmes van de natuur en de biodiversiteit (biodynamie). De zee, gelegen op slechts 8 km afstand, draagt door de verkoelende maritieme invloed op de wijngaarden, aan het natuurlijke evenwicht van hun wijnen.
Het streven naar kwaliteit en het afwijzen van dogma’s zijn een constante bij Agricola Cirelli. Jaar na jaar streven Francesco en zijn team ernaar om zo min mogelijk in te grijpen in de wijngaarden, zodat ze alleen oogsten wat Moeder Natuur in een bepaald jaar te bieden heeft. Vruchtwisseling, natuurlijke bemesting (met groen- en dierlijke mest) en het vrij laten grazen van dieren behoren allemaal tot de ’technieken’ die Francesco gebruikt om gezond fruit te telen. In de kelder worden uitsluitend natuurlijke fermentaties toegepast. De wijnen worden niet in eikenhouten vaten gefermenteerd of gerijpt, maar in neutrale vaten zoals roestvrijstalen tanks en amforen.
Bij Cirelli is elk jaar, elke oogst en elk perceel of elke wijnstok anders en uniek. Hier heerst geen praktijk van ‘knippen en plakken’ of gemakkelijke antwoorden zoeken als je overgeleverd bent aan de grillen van de natuur. Maar dat is precies hoe zij het graag hebben.
- Land
- Italië
- Regio
- Abruzzen
- Wijnstijl
- modern, licht, drinkbaarheid maar ook klassiek en regionaal
- Druivensoorten
- Trebbiano, Pecorino, Montepulciano d' Abruzzo, Cerasuolo
- Productiemethode
- Vin nature, biologisch
