Het domein Claude Nouveau ligt in het gehucht Marcheseuil in de Hautes-Côtes de Beaune en beslaat ongeveer 14 hectare wijngaarden in Maranges en Santenay. De wijngaarden liggen op hoogte, tussen de 280 en 450 meter en hebben een ondergrond van vooral marmer en kalk-marmer. Stéphane Ponsard maakt verschillende wijnen van Chardonnay, Pinot Noir en Aligoté druiven.
We proefden de wijnen van Claude Nouveau in een Frans kasteel. Of eigenlijk moet ik zeggen de wijnen van Stéphane Ponsard, de schoonzoon van Claude Nouveau, want die heeft het bedrijf samen met zijn vrouw Aline in 2010 overgenomen. De bijeenkomst in het kasteel was er een van fervente natuurwijn liefhebbers, maar Stéphane hield goed stand. Hij was heel open en beantwoordde op rustige toon alle moeilijke vragen die op hem afgevuurd werden. Hij werkt volgens het principe van lutte raisonnée: weinig interventie, respect voor de natuur en alleen ingrijpen met bestrijdingsmiddelen, als het niet anders kan. Nooit preventief. Ook gebruikt hij zo min mogelijk sulfiet, meestal een teken van zelfvertrouwen bij wijnboeren. De wijnen spraken voor zich en werden enthousiast ontvangen door het gezelschap én door ons van The Wine Spot. We hebben 4 heerlijke cuvées geselecteerd van Domaine Claude Nouveau.
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Bourgogne
- Wijnstijl
- Volle Chardonnay en Pinot Noirs
- Druivensoorten
- Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
- Productiemethode
- Lutte Raisonnée
