Les Hautes Noëlles is een klein wijndomein gelegen ten zuid-westen van Nantes, aan de oevers van het meer de Grandlieu, het grootste natuurlijke meer van Frankrijk. De invloed van de Atlantische oceaan is hier op 30 km afstand ook goed voelbaar met geregelde briesjes en voldoende neerslag. Het domein is recentelijk gekocht door Juliane en Jean-Gabriel Tridon, die na jarenlang een zeilend bestaan te hebben geleid, in de wijnbouw datgene vonden dat hun bestaan op het vasteland genoeg ‘zout’ gaf.
De 26 hectaren van het domein worden volledig volgens biologische principes beheerd, d.w.z. zonder gebruik te maken van chemische herbiciden, pesticiden of kunstmest. Bewust en natuurvriendelijk beheer van de wijngaard en een hands-off mentaliteit van minimale interventie in de kelder horen tot de logische, dagelijkse praktijk. Qua wijn maken schuwen Gabriel en Juliane het experiment niet. Naast de klassieke, lichtere rode Loire wijnen, van druivensoorten Grolleau Noir en Gamay maken ze bijv. een fantastische Chardonnay met een ziltig-fris mineraal karakter (Au Long Cours) en een Orange wijn van Grolleau Gris (Erythra). De Muscadet ( Zephyr), de regionale specialiteit, laten ze 15 maanden rijpen in ondergrondse kelders, voordat ze hem bottelen.
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Loire - Muscadet Côtes de Garndlieu
- Wijnstijl
- Frisheid én complexiteit
- Druivensoorten
- Melon de Bourgogne, Grolleau gris, Chardonnay, Gamay, Grolleau
- Productiemethode
- Biologisch; vin nature
