Cuvee 28 Brut – Rotari
Mousserende wijn uit Trentino, gemaakt van 90% Chardonnay en 10% Pinot Noir: elegant, intens en complex. Droog maar toch mooi vol en rijp. Heerlijk als aperitief of een classy begeleider van bijv. visgerechten of kalfsvlees.
Oris 2020- Ciù Ciù
Ciù Ciù Oris is een biologische blend van Trebbiano, Pecorino en Passerina druiven: ‘crispy’ en levendig; vol en aromatisch met tonen van tropisch fruit, amandel, salie en citrus. Goed gewicht en mooie zuren. Zeer gastronomische wijn.
Ciu Ciu Merlettaie Pecorino 2020
Ciù Ciù Merlettaie is gemaakt van 100% Pecorino. Verleidelijk als de glooiende heuvels van de Marken! Zacht, rijp geel fruit en vers hooi. Fijne, frisse minerale structuur, zacht in z’n zuren, ingetogen karakter met voldoende grip.
Fonzone – Greco di Tufo 2021
Fonzone Greco di Tufo: Intense, krachtige Greco uit Avellino, nabij Napels: vol, kruidig, geparfumeerd met tonen van oranjebloesem, grapefruit en tropisch fruit. In de smaak mondvullend, met een aanhoudende afdronk met kruiderij en perziktonen.
Feudo Arancio – Nero D’Avola 2020
Volle rode uit Sicilië met veel rijp rood- en zwart fruit (rode bes, wilde aardbeien, granaatappel). In de mond vol, rijp en sappig. Een soepele en veelzijdige wijn. Lekker bij pasta met stevige saus, lasagne, gestoofde kip met pruimen, tapas, lamsvlees, burger, geroosterde groenten, rijpe kazen, roti.
Salice Salentino 2018 – Cantiona Vecchia Torre
Gemaakt van 90% Negroamaro en 10% Malvasia Nera druiven. Rijke neus met veel rijp, rood fruit (kersen, bramen) met subtiele kruidigheid. Goede frisheid ter compensatie van het zwoele, kruidige karakter. Rond en sappig in de mond, warm, fluwelig, amaronetonen. Breed inzetbaar: rijke pasta’s, gevogelte, kalfsvlees, bij oude kaas.
Calice – Aglianico di Vulture 2019
De Aglianicodruif houdt van vulkanische bodems; zo ook bij de Vulture, een dode vulkaan die het landschap om Rionero del Vulture domineert. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in grote, houten foeders van Sloveens hout en onderscheidt zich door evenwicht en authenticiteit. Medium geconcentreerde kleur; geurt naar wilde bessen; in de mond droog, vol en fruitig met kruidige, wilde tonen. Zeer goede kwaliteit Aglianico, die desgewild nog een paar jaartjes kan rijpen.
Il Corto 2018 – Fattoria di Basciano
Intense, complexe wijn naar het voorbeeld van de Super-Tuscans, gemaakt van 90% Sangiovese en 10% Cabernet druiven. In de geur zuiver fruit, met tonen van kersen, bessen, ceder, wat vanille (de wijn rijpt 12 maanden op nieuw Frans eiken). In de mond vol, gul, strak en krachtig, droog en harmonieus. Echt een aanrader. Lekker met bresaola of carpaccio. Heerlijke combinatie met saltimbocca alla romana.
Moscato de Piemonte 2020 – Gatti Piero
Heerlijke, opwekkende en niet te zoete Moscato d’Asti. De beste Moscato d’Asti mag officieel geen Moscato d’Asti heten, omdat deze niet zoet genoeg zijn. We tekenen daar juist voor! Goede balans tussen zoet en frisheid. In de geur heel fruitig (appel, perzik) met lichte, plezante gistaroma’s. In de mond frizzante (licht bruisend) en mild zoet met goede zuren en laag alcoholgehalte.