Le Sylphe Cabernet Franc 2021M.& S. Bouchet

Le_Sylphe_Cabernet_Franc_2021_M.&S._Bouchet

Le Sylphe is een prachtige Cabernet Franc afkomstig van een 80 jaar oude wijngaard en kan zich meten met de beste voorbeelden hiervan uit het verderop gelegen Saumur Champigny. Mooie intensiteit in geur en smaak, royaal in het rode en zwarte fruit met een randje specerijen, klein pepertje. Wat aards, geconcentreerd, zeer mooie lengte. Verwarmend met tegelijk een koel karakter. Serveren, licht gekoeld, met hartige, boerse gerechten.

€19,95

  • Bestel vandaag, overmorgen in huis
  • Gratis bezorging vanaf € 95,-

Specificaties wijn

Producent:M.& S. Bouchet
Land:Frankrijk
Gelegenheid:Een goed gesprek, Aparte wijn voor een proeverij
Herkomst:Loire, Vin de France
Druivensoorten:Cabernet Franc
Past goed bij:quiche met Gruyère kaas, volle boerse gerechten met vlees of wild, zuurkool (met ham), aardappelgratin
Methode:Biodynamisch
Alcohol:12,5%
Opvoeding:in gebruikte barriques
Serveer op:16 °C

Het verhaal

Het wijndomein van Matthieu et Sylvanie Bouchet beslaat 5 hectaren nabij Montreuil-Bellay. Op dit domein, het Château-Gaillard, wordt al sinds 1962 op bio-dynamische wijze geboerd. Vanaf 2008 wordt alleen nog Vin de France geproduceerd, de laagst mogelijke classificatie. Een bewuste keuze van Matthieu en Sylvanie, met name om administratieve bemoeienis te ontwijken en maximale vrijheid te krijgen om te kunnen maken wat ze willen.