Le Clos 2022 – Terrasses du LarzacMas d'Amile

Wijn afkomstig van een 2,2 hectare kleine wijngaard in Montpeyroux. Om verwarring te voorkomen met een andere wijn van Amelie, besloot ze deze Le Clos te bottelen onder de wijdere Larzac appellatie. De druivensoorten Grenache, Syrah en Mourvèdre worden met de hand geplukt. De vroeg rijpe Syrah noodzakelijkerwijs als eerste en wordt ook apart opgevoed van de andere twee druivensoorten. De Grenache en Mourvedre worden tegelijk geplukt en samen opgevoed, waarna het blenden en de 18 maanden rijping op houten vaten volgt.

Intens, diep karakter met het voor Montpeyroux typische zoethout-kruiden karakter. Wat opvalt is de diepte in het fruit en de frisheid, wat de wijn gastronomisch zeer interessant maakt voor krachtiger vleesgerechten. Nu op dronk, of 8-10 jaar na de oogst drinken.